süt ile zayıflama süt içmek zayıflatır mı-sütün faydaları-süt içmenin yararı
Filed under: Sağlıklı beslenme yaşam ve zayıf kalma önerileri, Zayıflamak için yapılması gereken ipuçları öğütler
Süt ile zayıflama süt içmek zayıflatır mı-sütün faydaları-süt içmenin yararı
Süt içmenin özellikle 30 yaş üstü kişilerde metabolizma yavaşlığı sorununa doğal çözüm olduğu bilinen bir gerçektir. Son zamanlarda süt içmek zayıflatır mı sorusuna cevap olarak bilim adamları ABD de 2 yıl süren bir deneyi sonuçlandırmışlardır. Yaşları 30 – 50 arası değişen deneklerde günde düzenli olarak 2 bardak su içen kişilerin yılda ortalama 2 kilo vererek zayıfladığı ortaya çıkmış.
Bunun nedenleri araştırıldığında ise süt içerisinde bulunan kalsiyum ve D vitamininin zayıflama ve kilo vermeye yardımcı olduğu ortaya çıkmış. Özellikle az yağlı süt ile kepekli kraker tüketirseniz sizler de diyetsiz ayda 1 kilo verebilirsiniz. Sütün faydaları ve içerisinde barındırdığı değerli vitamin ve mineralleri anlatmaya bile gerek yok. Tek yapmanız gereken günde 600 ml yani 2 büyük bardak süt içmeniz…
Sağlıklı bir yaşam için günde en az 3 bardak süt ya da bunun eşdeğeri sütlü ürün tüketmek gerekiyor. Yaş gruplarına göre, süt ve sütlü ürünlerin tüketimi değişse de, sütün insan yaşamındaki önemi hiç değişmiyor.
Süt ve sütlü ürünler, insan gelişimi açısından önemli yer tutuyor. Çünkü süt, bütün besin maddelerini, ayrıca yaşamsal işlevler için gerekli olan vitaminleri, enzimleri, antikorları ve daha birçok maddeleri bünyesinde yeter ve dengeli biçimde bulunduran tek gıda maddesi.
Sağlıklı ve Dengeli Beslenmenin En Kolay ve En Keyifli Yolu: Süt İçmek!
Sağlıklı bir yaşam için günde en az 3 bardak süt ya da bunun eşdeğeri sütlü ürün tüketmek gerekiyor. Yaş gruplarına göre, süt ve sütlü ürünlerin tüketimi değişse de, sütün insan yaşamındaki önemi hiç değişmiyor.
Süt ve sütlü ürünler, insan gelişimi açısından önemli yer tutuyor. Çünkü süt, bütün besin maddelerini, ayrıca yaşamsal işlevler için gerekli olan vitaminleri, enzimleri, antikorları ve daha birçok maddeleri bünyesinde yeter ve dengeli biçimde bulunduran tek gıda maddesi.
Hayatımızda İlk Tat, İlk Lezzet: Süt
· Hayata başladığımız anda tanıştığımız ilk tat süt, gerçek anlamda yaşamsal bir sıvı. Sütteki temel besin maddeleri protein, yağ, süt şekeri, mineral maddeler ve vitaminlerdir. 1 litre süt, çocuk ve yetişkinlerin günlük mineral madde ihtiyacının tamamını karşılayabilmektedir. Proteinlerin ya da protein karışımlarının beslenme açısından kalitenin ölçütü, aminoasitleri sayıca ve miktarca yeterli düzeyde içermesidir. Bu açılardan süt kusursuz bir gıdadır. Sütün içerisinde bulunan yağ çok zengin bir enerji kaynağıdır ve esansiyel yağ asitleri ile A, D, E, K vitaminlerini de barındırması açısından önemlidir. Ayrıca, süt eksikliği çok görülen B2 vitamini (ribuflerin) ve B12 vitamini için en iyi kaynaktır.
· Sütte bulunan süt şekeri (laktoz) enerji kaynağı olduğu gibi, laktozdaki galaktoz beyin ve sinir dokularının oluşumunda yer alan serobrisidlerin sentezi için gereklidir. Laktoz ayrıca kalsiyum ve potasyumdan yararlanma oranını da artırır. Süt, kemik ve diş oluşumunu kolaylaştıran, bağırsak floresini düzenleyen, kan basıncını düşürme özelliğine sahip süt şekerini ihtiva eden tek gıdadır.
· Sütün içerisinde organizmanın gelişimi açısından gerekli olan tüm mineral maddeler bulunmaktadır. Özellikle kalsiyum, fosfor, magnezyum kemik ve dişlerin oluşumunda önemli rol oynar.
· Süt kalsiyum açısından benzersiz bir gıdadır. Sütün kalsiyumu özellikle çocukların kemik ve diş oluşumlarında önemli rol oynar. Yetersiz kalsiyum alımı, 30-40 yıl sonra Osteoporosiz denilen kemik hacminin kaybına yol açar.
· 2 bardak sütteki kalsiyum oranına ulaşmak için 5 kg et, 2.6 ekmek, 6.3 kg patates, 8.5 kg elma, 1.6 kg marul, 1.7 kg havuç veya 0.2 kg peynir tüketilmelidir.
· 2 bardak süt vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyumun %75’ini, fosforun %60’ını ve iyotun %25’ini karşılamaktadır.
· Sütteki B grubu vitaminleri özellikle çocukların gelişimi açısından oldukça gereklidir.
· 2 bardak süt ile B2 ve B12 vitamin ihtiyacının %77’si karşılanabilmektedir.
· C vitamini süt dışında hiçbir hayvansal gıdada bulunmamaktadır ve 1 litre sütle ihtiyacın %30’u karşılanabilir.
· Aynı şekilde 1 litre sütle vücudun ihtiyaç duyduğu, yağda çözülen A vitamini %46 ve D vitamini de %22 oranında karşılanmaktadır.
· Süt proteinler bakımından zengin bir gıdadır. 1 litre süt 10-12 yaş grubuna kadar bireylerin günlük protein ihtiyacını fazlasıyla, daha yaşlı grupların ihtiyacını ise en azından yarı yarıya karşılayabilmektedir.
· Tüm bu yararlarına rağmen ülkemiz çok az süt tüketen ülkeler arasında yer almaktadır. Gelişmekte olan ülkelerde içme sütü tüketimi kişi başına yılda 150-200 litre olurken ülkemizde tüketim sadece 25 litredir. Bu miktarın ise yalnızca 5 litresi işlenmiş süt olarak yani pastörize veya sterilize süt olarak tüketilmektedir.
· Yetişkin beslenmesinde yapılan araştırmalar sütün bileşenlerinin (özellikle kalsiyum, vitamin A, riboflavin) sağlık için gerekli olduğunu göstermektedir. Yetişkinlerin, günde en az yarım litre süt içmeleri gerekmektedir.
· Kemiklerin gelişimi 18-20 yaşına kadar devam eder. Her gün içilen, en az 2 bardak süt kalsiyum ihtiyacınızı karşılar. 1-10 yaş arasındaki çocukların ise günde 800 mg’dan daha fazla kalsiyum almaları önerilmektedir.
Sokak Sütü Asla Kullanılmamalı!
Sütün yararlarının tüm dünyada bilinmesine rağmen Türkiye’de işlenmiş ve ambalajlanmış süt tüketimi, kişi başına yılda sadece 5 litre! Bu rakamla ülkemiz diğer Avrupa ülkelerinin çok gerisinde kalmaktadır. Türkiye’de işlenmiş ve paketlenmiş süt üretiminin olmadığı yıllarda Avrupa’da “açık süt” yasaklanmıştı.
Sokak sütünün (açık süt) su ve diğer katkı maddeleri içerdiği herkes tarafından bilinen bir gerçektir. Tüketicilerin çoğu bu gerçeği bilmelerine rağmen daha ekonomik olması nedeniyle sokak sütüne yönelmektedirler. Bu arada unutulmaması gereken en önemli nokta, hijyenik olmayan koşullarda üretilerek evimize gelen sütün içinde barındırdığı zararlı mikroorganizmaların evde kaynatarak yok edilemeyeceğidir.
meral:
Vitamin deposu olan süt sağlığı garantiye alıyor… Uzmanlar, özellikle çocukların ve kadınların günde 2 bardak içmesi öneriliyor.
Süt, beslenmemiz için gerekli olan, yağda ve suda eriyen vitaminlerin hepsini içerir. Zeka gelişiminde etkili olan, deri ve göz sağlığında gerekli B2 vitamini (riboflavin) için en iyi kaynaktır. Vücudun ihtiyacı olan B12, A ve C vitaminleri süt içerek önemli ölçüde karşılanır.
Hastalık riskini azaltır
İnsan yaşamının her evresinde gerekli olan süt, C vitamini ve demir dışında makro ve mikro besin öğeleri için iyi bir kaynaktır. Özellikle çocukluk, gebelik-emziklilik ve yaşlılık dönemlerinde kemik sağlığı açısından önemli olduğu bilinmektedir. Süt B grubu vitaminlerin kaynağı olarak bakıldığında halk sağlığı açısından önemli bir besindir. Süt proteinleri kanser riskini azaltır, büyümeye yardımcı olur ve diş çürüklerine karşı koruyucu etki yapar.
Çok az tüketiyoruz
Süt ve süt ürünleri tüketiminin arttırılması, yeterli ve dengeli besin öğesi ve enerji alınımının sağlanması açısından sağlık profesyonelleri tarafından önerilmektedir. Dünya geneline bakıldığında her ülke için farklı miktarlarda süt ve süt ürünleri tüketimi söz konusudur. Ülkemizde süt içme alışkanlığının çok az olduğu dikkatleri çekmektedir. Türkiye Ulusal Beslenme Araştırması sonuçlarına göre, her yıl süt ve yoğurt tüketimi azalmakta. Uzmanlar, bu soruna en kısa zamanda çözüm bulunmasını istiyor.
Vitamin deposu
Peynir, yoğurt, tereağı, dondurma olmak üzere süt ürünleri de vaz geçilmez gıdalardır. Tereyağı fazla miktarda yağ içermesi nedeniyle enerji kaynağı olduğu gibi, Vitamin A içerir. Yoğurt, sindirimi kolay,beslenme değeri yüksek, doğal bağırsak florasının oluşmasına yardımcı, her gün diyette bulunması gerekli en önemli süt ürünüdür.
Diyet sütlerin besin değeri daha mı az?
Hayır değildir. Diyet sütlerde yağ gibi besin öğelerinin miktarı azaltıldığı için daha düşük kalorilidir.
Hayvanların aldığı hormonlu yemler sütü etkiler mi?
Evet etkiler. Fakat Türkiye ve AB’de hormon kullanımı yasaktır.
Bunlara dikkat edin
* Süt ve süt ürünleri satın alınırken orijinal ambalajlı olanlar tercih edilmelidir. Açıkta satılan peynir, dondurma, tereyağı hijyenik koşullarda üretilmediği gibi bazı hastalık yapıcı mikroorganizmaları içerebilir. Örneğin, çiğ sütten yapılan bu ürünlerde Brusella, Salmonella gibi insan sağlığını tehdit eden mikroorganizmalar olabilir.
* Sokakta satılan çiğ sütler alınmamalıdır. Ambalajsız olarak satılan bu sütlere dayanma süresini uzatmak amacıyla karbonat, soda gibi maddeler katılmış olabilir. Kaynatıldığı için sütte vitamin B1, B6, B12, folik asit, vitamin C kaybı, renk ve lezzet değişiklikleri olur.
* Süt ürünleri satın alınırken, soğukta korunduğundan emin olunmalıdır.
* Ambalajında herhangi bir hasar olmamalıdır.
* İmal tarihi ve son kullanma tarihine bakılarak satın alınmalıdır.
Nasıl saklamalı?
Pastörize edilen sütler buzdolabında 4-5 C’de yazın bir gün, kışın 2-3 gün saklanır. Oda ısısında süt saklanmaz. Uzun ömürlü süt (UHT) ise kutunun açılmaması koşuluyla, oda sıcaklığında aylarca tazeliğini korur.
Besin değeri farklı
Sütün besin değeri hayvan türüne göre farklılık gösterir. Ortalama yüzde 88′i su olan inek sütü 100′den fazla farklı bileşim içermektedir. Yetişkin bireyler 2 su bardağı çocuklar, gençler, gebe ve emzikli kadınlarla, menopoz sonrası kadınlar ise 3 su bardağı süt içmeli.
sütle zayıflayanlar,sutle zayiflayanlar,diyette sut icmek,sut zayiflatir mi,üt içmek zayıflatırmı,sivilce icin sut, sut zayiflatirmi,sut sivilce yaparmi